Se você costuma usar as batatas para fazer fritas, colocar na sopa ou na maionese de domingo, vamos estimular a sua criatividade para aproveitar melhor este delicioso ingrediente.
A batata é uma ótima opção para substituir o arroz, pois é um carboidrato natural que fornece vitamina B6, essencial para o cérebro; potássio, essencial para o sangue; além de vitaminas B e C, cálcio, ferro e fósforo, todos muito importantes para a manutenção da saúde.
Então, que tal aprender 6 receitas à base de batata para incluir na sua rotina alimentar? Anote e experimente suas favoritas.
1. Batatas fritas com linguiça e molho picante
Não se preocupe, vai pouco óleo nessa fritura! Ótima ideia para o almoço de sábado.
Ingredientes:
- Linguiça: 150 gramas;
- Molho de tomate: ½ xícara;
- Molho de pimenta: 2 colheres de sopa;
- Mostarda: 1 colher de chá;
- Páprica picante: 1 colher de chá;
- Batatas: 2 unidades;
- Azeite: 2 + 2 colheres de sopa;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo:
1. Leve ao fogo uma panela ou frigideira com 2 colheres de sopa de óleo, deixe aquecer e frite a linguiça cortada em rodelas mais grossas. Quando estiverem douradinhas, retire e reserve.
2. Coloque as outras 2 colheres de óleo no mesmo recipiente e então frite as batatas, cortadas em pedaços pequenos, até dourarem. Retire e tempere com sal a gosto.
3. Misture a linguiça e a batata em um recipiente para servir.
4. Para fazer o molho basta misturar os demais ingredientes e colocar por cima da batata com linguiça ou servir ao lado, como preferir. O molho não precisa ser aquecido, mas se quiser, pode ser.
2. Panquecas de batata
Pensou que já tinha visto todos os tipos de receitas de panqueca? Esta é especial para um almoço rápido durante a semana.
Ingredientes:
- Cebola roxa: ¼ de unidade;
- Batatas: 4 unidades;
- Ovo: 1 unidade;
- Trigo: 4 colheres de sopa;
- Sal: 1 colher de chá;
- Molho pronto de queijo: para cobrir.
Modo de preparo:
1. Descasque e rale as batatas bem fininhas, como queijo ralado. Esprema para tirar o excesso de água.
2. Coloque as batatas em um recipiente e misture com o trigo, a cebola bem picadinha, o ovo e o sal.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, se quiser pode untar com manteiga, e vá colocando discos da massa até que dourem dos dois lados.
4. Depois é só servir com o molho de queijo por cima.
3. Salada de batata, frango e presunto
Uma mistura de maionese com salpicão, só que muito mais prática para servir no almoço de domingo.
Ingredientes:
- Batatas cozidas em cubos: 2 unidades;
- Maionese: ¼ de xícara;
- Peito de frango cozido desfiado: ½ xícara;
- Presunto cozido em cubos: ½ xícara;
- Açúcar: 1 colher de chá;
- Pimenta: a gosto;
- Limão: suco de ½ unidade;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo:
1. Em um potinho, misture a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta.
2. Em outro recipiente misture as batatas, o presunto, o frango e depois é só misturar com o creme de maionese. Leve para gelar antes de servir.
4. Omelete de batata
Mude a tradicional receita de omelete incrementando com batatas.
Ingredientes:
- Ovos: 6 unidades;
- Batata: 1 unidade, média;
- Azeite: 1 e ½ colher de sopa;
- Salsinha picada: 1 colher de sopa;
- Cebola fatiada: 1 unidade;
- Sal: a gosto;
- Pimenta: a gosto.
Modo de preparo:
1. Coloque a batata descascada em uma panela com água para ferver. Quando começar a amolecer, retire do fogo e amasse.
2. Em um potinho, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3. Leve uma frigideira ao fogo com ½ colher de azeite, refogue a cebola fatiada bem fininha, acrescente a batata amassada, tempere com sal, pimenta e a salsinha.
4. Depois, misture com os ovos e leve novamente para a frigideira com o azeite restante. Cozinhe até dar o ponto de omelete e está pronto para servir.
5. Salada de batata grelhada com bacon
Que tal uma salada diferente? A apresentação fica tão boa quanto o sabor.
Ingredientes:
- Bacon cortado grosseiramente: 100 gramas;
- Batatas: 3 unidades;
- Batata-doce: 1 unidade;
- Cebola picada: 4 colheres de sopa;
- Salsinha picada: 2 colheres de sopa;
- Maionese: ¼ de xícara;
- Pimenta caiena: ¼ de colher de chá;
- Cebola em pó: 2 colheres de chá;
- Alho em pó: 2 colheres de chá;
- Mostarda Dijon: 1 colher de sopa;
- Sal: a gosto;
- Pimenta: a gosto;
- Vinagre: 2 colheres de sopa;
- Azeite: 2 colheres de sopa;
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e corte cada uma em 4 ou 6 partes. Reserve.
2. Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda, alho e cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta. Depois de misturado, junte as batatas.
3. Coloque a mistura em um grill para dourar. Reserve.
4. Leve o bacon para dourar em uma frigideira e quando estiver crocante, reserve. Pegue a gordura que sobrou do bacon em um recipiente separado e misture com o azeite, o vinagre, a salsa e a cebola.
5. Depois, é só colocar o molho feito por cima das batatas com maionese e está pronto!
DICA DE RECEITA BÔNUS: BATATA RECHEADA
Como se não bastassem estas delícias, aprenda também a fazer apetitosas batatas recheadas no vídeo abaixo:
Source: Dicasonline
